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作者:admin    发布于:2017-06-09 11:35   
摘要:字体: 小 中 大 《北海道特辑》北海道吃什么?当然是大啖海鲜啊!! 2016/10/13 15:48:14 浏览 1145 |回应 0 |推荐 3 赤字?悟 ,豪迈享受牡蛎三吃 鲜场しゃも次郎 炉端烧居酒屋 来到北海道,大家最想吃的天然是时令海鲜吃到爽。但Choyce 绝对不推大家吃到饱

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《北海道特辑》北海道吃什么?当然是大啖海鲜啊!!
2016/10/13 15:48:14浏览1145|回应0|推荐3

赤字?悟 ,豪迈享受牡蛎三吃

鲜场しゃも次郎 炉端烧居酒屋

来到北海道,大家最想吃的天然是时令海鲜吃到爽。但Choyce 绝对不推大家吃到饱餐厅的海鲜。想吃甘旨的新鲜海产,在札幌狸小路旁有间推出「厚岸牡蛎只有80 日圆,还供给三吃」的烧烤餐厅,不论烧烤、蒸煮,还是生吃,板前师傅都能满足需要。


与其他居酒屋一样,鲜场しゃも次郎也会按人头酌收500 日圆基础费。但会送上豪华前菜当成回馈,如凉拌海蜇皮、厚味角煮等。店家的招牌是每周采购约800 颗的牡蛎,店家标明的「赤字?悟」意指就算赔钱也要做生意啦。每人的前5 颗牡蛎都是一颗80 日圆,从第六颗开始每颗120 日圆,还是较其余地区廉价许多。爱吃海底牛奶牡蛎的友人来到札幌,这绝对长短吃不可的大推荐。

Choyce 久闻应用しゃもじ(饭勺)的送菜方法,但这回还是头一次亲眼见到,像这样师傅把刚烧烤好的美味食物送到你面前,让人觉得离奇又兴奋。实际入手一试,哇!约5 公斤重的しゃもじ再加上食品的分量,师父的臂力真非凡人所能及。

首先送上的是北海道特产冰下鱼,鱼肉细致鲜甜,www.ppin168.com,沾上美乃滋,撒上七味粉,进口全是浓浓的海味。想把食材烧烤得恰到好处,火侯的把持可是门大学问,如何在热烘烘的火炉前准确拿捏好食材的熟度与鲜度,师傅专注的模样让人?不得移开眼睛。来到北海道非吃不可的?鱼卵,这里也超大气供应。?鱼卵比白饭多的状况,也是第一次碰到。

疯狂的厚岸牡蛎三吃热腾腾端上桌,Choyce 忍不住把桌上所有的牡蛎统统扫进肚子里。处理牡蛎的工夫可是麻烦又复杂,店家还强调以采购原价直接贩售,这样每颗只卖80 日圆真的OK 吗?老板笑笑回说:「就算是回馈乡里啦。」特大干贝现烤上桌,奶油融入干贝的原汤中,入口果然鲜嫩可口又Q 弹。

鲜场しゃも次郎也备有蒸烤设备,蔬菜先蒸过后才上炭火烧烤,www.ppin168.com,浓缩了食材的美味。马铃薯、芦?搭配上北海道Cream Cheese 真是超级绝配。在浓郁的奶香衬托下,蔬菜显得分外香甜。

l 地址 /北海道札幌市中心区南一条西 7-7 

l 电话 / 011-280-6118  

l 交通方式 /「大通」?步行3分 

l 休日 / 不定  

l 营业时间 /

周一~ 周六17:00 ~清晨1:00;周日及国定假日17:00 ~ 24:00 

 

文章摘录自Choyce新书《跟着达人领队Choyce乐游北海道:走一趟梦幻北国旅程》

 

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